Aipim frito

Ingredientes

  • 1 kg de aipim
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Óleo para a fritura
  • Sal

Como Preparar

  • Descasque o aipim e lave bem
  • Corte em pedaços grandes e volte a lavar
  • Ferva 2 litros de água com 2 tabletes de caldo, a manteiga e o açúcar
  • Cozinhe o aipim até que esteja macio, porém firme
  • Escorra
  • Torne a limpar, de modo a retirar a raiz central e qualquer excesso de fibras
  • Corte em bastões não muito grandes, nem muito finos
  • Frite em óleo fervente e seque em papel absorvente
  • Polvilhe com um pouquinho de sal, antes de servir

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