Arroz com Carne seca Delícia

Ingredientes

  • 600 g de arroz parbolizado
  • 500 g de carne seca
  • Alho amassado a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • Pimenta bode verde crua a gosto
  • 3 tomates bem maduros picados
  • 1 batata inglesa grande descascada
  • Cheiro verde a gosto

Como Preparar

  • Na noite anterior ao preparo da receita, pique a carne seca em cubos de tamanhos uniformes (mais ou menos 3 cm)
  • Passe na água 2 ou 3 vezes
  • Coloque a carne em uma vazilha com água e bastante gelo, deixando dormir até o outro dia dentro da geladeira
  • Repita o processo da água com o gelo na manhã do dia seguinte
  • Na hora do preparo, retire a carne da água deixando escorrer
  • Em uma panela de tamanho compatível, coloque óleo para esquentar e frite a carne até ficar bem corada
  • Após, retire o excesso de óleo deixando a quantidade ideal para refogar o arroz
  • Junte a cebola, a pimenta e o alho, deixando fritar até a água da cebola seca
  • Junte os tomates picados e frite até os tomates ficarem desmanchados
  • O ponto de colocar o arroz, é quando se vê o óleo fritando a mistura da carne e da massa que a cebola, o alho e os tomates formam
  • Antes de colocar a água, coloque a batata descascada no meio do arroz
  • Coloque a água e deixe cozinhar
  • Após pronto, salpique o cheiro verde e sirva
  • Obs: Não precisa ferver a carne para tirar o sal, o gelo se encarregará disto
  • A batata serve para tirar o excesso do sal
  • Pode fazer com arroz normal também, mais com o parbolizado fica melhor

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