Asa de frango caramelizada

Ingredientes

  • 1 kg de meio de asa de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • 1 colher de sobremesa de colorífico
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de salsa desidratada
  • óleo de soja para fritar
  • Caramelo
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado

Como Preparar

  • Temperar o frango misturando todos os ingredientes e deixar pegar o gosto do tempero por aproximadamente 30 minutos
  • Fritar as asas em uma frigideira com óleo bem quente (o volume do óleo deve cobrir metade das asinhas)
  • Depois de frito deixar as asinhas em um papel toalha para retirar o excesso de óleo
  • Para preparar o caramelo, primeiro coloque o açúcar numa frigideira antiaderente e deixe-o caramelizar
  • Acrescentar a água, o vinagre, o shoyu, o limão e o gengibre, mexer bastante até que a calda engrosse
  • Banhar as asinhas na calda grossa e servir logo em seguida

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