Baba de camelo irresistível

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de rum
  • 200 gr de castanha do pará sem sal
  • Morangos para decorar

Como Preparar

  • Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho
  • Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido)
  • Depois de fria abra a lata
  • Despeje em uma vasilha
  • Retire as gemas e reserve as claras
  • Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado
  • Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira)
  • Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum
  • Mexa bem
  • Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima
  • Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas
  • Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser
  • Sugestão: no lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade
  • O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia

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