Bacalhau ao forno

Ingredientes

  • 600 g de bacalhau, dessalgado e cortado em pedaços grandes
  • Azeite
  • 6 batatas cortadas em rodelas grossas e pré-cozidas com uma pitada de sal
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas bem finas
  • 4 ovos cozidos, cortados em rodelas
  • Azeitonas pretas ou verdes
  • Sal, se necessário
  • Salsinha para decorar
  • Dicas e opções:Acrescente tiras de pimentão.Para dar mais sabor ao peixe, afervente o bacalhau no leite antes de usar na receita.Sirva com arroz branco, salada verde e outros legumes cozidos no vapor, como brócolis e cenoura.Use as sobras do peixe para fazer bolinhos de bacalhau.Para dessalgar o bacalhau, coloque de molho na água e deixe de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.

Como Preparar

  • Em uma tigela, coloque os pedaços de bacalhau e regue com azeite
  • Misture com cuidado
  • Num refratário de vidro ou forma, monte camadas com bacalhau, batata, cebola, tomate, ovo e azeitonas
  • Regue mais um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno (a 200°C)
  • O tempo aproximado de cozimento é 30 minutos
  • Quando retirar do forno, verifique se precisa adicionar sal, salpique a salsinha e sirva

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