Bacalhau com Lentilha

Ingredientes

  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 1 xícara e meia de leite
  • 1 xícara e meia de água
  • 1 xícara e meia de caldo de galinha
  • 1 colher e meia de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
  • 2 alhos picados
  • 2 xícaras de lentilha
  • 2 claras
  • 6 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 200 g de bacalhau desfiado e dessalgado

Como Preparar

  • Cozinhe em fogo baixo o bacalhau bem picadinho com leite, até secar
  • Reserve
  • Refogue metade da cebola e do alho no azeite
  • Depois junte o bacalhau e mexa
  • Reserve
  • Cozinhe a lentilha na água e no caldo de galinha, coe
  • Reserve a lentilha
  • Ferva o caldo até reduzir a meia xícara e reserve
  • Refogue a outra metade da cebola e do alho na manteiga já aquecida
  • Acrescente a lentilha, a pimenta e o caldo reservado e reserve novamente
  • Bata as claras em neve
  • Junte o bacalhau e sirva com lentilha

Mais Receitas