Bacalhau de Ano Novo

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Margarina
  • 1 kg de bacalhau
  • 1 lata de palmito
  • 3 tomates sem semente
  • Azeitona
  • Cheiro verde
  • Alho
  • Cebola
  • Azeite
  • Mussarela a gosto

Como Preparar

  • Coloque as batatas para cozinhar e faça um purê
  • Coloque na batedeira as batatas espremidas, a margarina, o leite de coco e o creme de leite e bata bem
  • Deixe o bacalhau dessalgar da noite para o dia
  • Cozinhe o bacalhau e desfie, tirando seus espinhos
  • Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue o bacalhau
  • Junte os restantes dos ingredientes e refogue junto, tomando cuidado com o sal
  • Em um refratário grande, coloque uma camada do purê, outra do bacalhau e uma do queijo mussarela
  • Finalize com o restante do purê e mussarela por cima
  • Coloque no forno por cerca de 25 minutos ou até o queijo derreter

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