Batatas recheadas maravilhosas

Ingredientes

  • 4 batatas inglesas grandes bem lavadas e com casca
  • 500 g de frango
  • Tempero e colorau a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 pimentão picado
  • Coentro a gosto picado
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 ovos cozidos e picados
  • 1 pote de requeijão
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • Queijo ralado para polvilhar

Como Preparar

  • Cozinhe o frango com sal e desfie
  • Refogue o frango no azeite, alho, cebola, pimentão, tempero e colorau a gosto (se necessário coloque um pouco de água para não ficar tão seco ou use um pouco de margarina)
  • Quando o frango estiver bem refogado junte o coetro, requeijão misture, mussarela picadinha e o ovo picado e reserve
  • Cozinhe as batatas com casca al dente para não ficar muito mole, depois de cozida tire a casca com cuidado e com uma colherzinha pequena faça um buraco no meio dela para poder recheá-la, com cuidado, pois ela quebra facilmente
  • Recheie as batatas com a mistura do frango, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar
  • Se não quiser perder o restante da batatinha que sobrou use para fazer um purê de batata

Mais Receitas