Batatinhas de casamento

Ingredientes

  • 1 Kg de batatas bolinhas com casca
  • 1 copo (americano) de vinagre branco
  • 1/2 copo (americano) óleo extra virgem
  • 1/2 cebola média
  • 1 dentes de alho
  • Salsinha
  • Alecrim fresco
  • Pimenta calabresa moída
  • Sal a gosto

Como Preparar

  • Coloque as batatinhas numa vasilha por 30 minutos
  • Depois lave-as com uma escovinha para tirar a terra
  • Ferva-as em água e sal por uns 15 minutos (não precisam cozinhar demais, pois o processo ainda continua depois, mesmo após retirá-las do fogo)
  • Escorra e coloque-as em um vidro próprio para conserva
  • Pique bem a cebola, o alho e a salsinha e misture os outros ingredientes, deixando salgado a seu gosto
  • Coloque essa mistura sobre as batatas ainda quentes, acrescente água até cobri-las
  • Corrija o sal, se necessário
  • Guarde em geladeira e deixe curtir por uns 2 dias antes de consumi-las

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