Biscoitinho de Goma

Ingredientes

  • 600 g de goma
  • 250 g de margarina
  • 1 gema de ovo
  • 300 g de açúcar
  • 1 coco ralado
  • Obs.: A farinha de goma tem que ser de mandioca para não alterar o sabor.

Como Preparar

  • Em um pano limpo e seco coloque o coco ralado e esprema até tirar todo o sumo do coco que deve dar em média 1/2 xícara de leite
  • Coloque na batedeira a gema, 200 g da margarina, o açúcar e o leite, bata bem
  • Aos poucos despeje a farinha de goma e continue batendo
  • Quando a massa for ficando homogênea desligue a batedeira e termine de amassar na mão, se preciso for adicione mais farinha de goma até que a massa dê o ponto de fazer bolinhas
  • Unte as assadeiras com margarina faça bolinhas ou tirinhas e ponha para assar em forno médio , lembrando que deve se dar um espaço entre os biscoitos
  • Quando o fundo dos biscoitinhos estiverem dourando, vire o lado e leve ao forno novamente por alguns minutos muito cuidado para não deixar assar muito
  • Depois retire do forno deixe esfriar e estará pronto para saborear

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