Bolinha de Batata

Ingredientes

  • 4 batatas cozidas e bem amassadas
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina
  • 1 cebola bem picadinha
  • Salsinha bem picadinha a gosto
  • Farinha de trigo para dar ponto e empanar

Como Preparar

  • Misture as batatas cozidas e amassadas (já fria) com todos os demais ingredientes, e por último a farinha
  • Adicione a farinha aos poucos até dar ponto de modelar (não coloque muita farinha, esse é o segredo, mesmo que fique grudando um pouco na hroa de modelar)
  • Faça os bolinhos no formato que desejar (gosto do formato de croquete, achatadinho nas pontas), passe ligeiramente pela farinha de trigo e leve para fritar em óleo bem quente até ficar dourado
  • O tempo de fritura é super rápido, pois como a batata já está cozinha, é só o tempo de fazer uma casquinha dourada
  • Sirva como acompanhamento ou como aperitivo

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