Bolo com recheio de chocolate branco

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento para bolo
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • Essência de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 barra de chocolate branco

Como Preparar

  • Bata as claras em neve com 1 pitada de sal, reserve
  • Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo
  • Coloque a farinha de trigo, o leite e bata até formar uma mistura homogênea
  • Acrescente 40 gotas da essência, o fermento e misture com uma colher
  • Coloque as claras em neve, misturando delicadamente, para que as claras não abaixem seu volume
  • Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 45 minutos, ou até que ao enfiar um palito o mesmo saia limpo
  • Repita o processo para fazer o 2º bolo
  • Coloque na panela o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
  • Com o fogo apagado, acrescente o chocolate branco picado e misture até derreter todo o chocolate
  • Acrescente o creme de leite e misture bem
  • Deixe esfriar um pouco para engrossar o creme
  • Desenforme o bolo morno/frio e recheie
  • Cubra o bolo com chantilly comprado ou caseiro
  • Decore com raspas de chocolate branco e cerejas

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