Bolo de cenoura com aveia e coco

Ingredientes

  • 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de fermento em p?
  • 4 colheres de aveia em flocos
  • 1/2 pacote de coco ralado
  • 4 cenouras grandes cortadas
  • 3/4 xícara de óleo
  • 4 ovos

Como Preparar

  • Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador
  • Em uma vasilha, misture todos os secos e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador até ficar homogêneo
  • Unte a forma e enfarinhe
  • Coloque a massa e leve para o forno preaquecido, cerca de 40 minutos em fogo médio
  • Faça o teste do palito para ver se o bolo está assado
  • Depois de assado, deixe esfriar, desenforme e cubra com brigadeiro mole
  • Salpique com chocolate ralado

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