Bolo de cenoura com recheio e cobertura

Ingredientes

  • 3 cenouras (picadas)
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de água
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 4 colheres de cacau em p?
  • 2 colheres de margarina
  • 1/2 xícara de cenoura (picada)
  • 1/2 xícara de água
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de Maizena

Como Preparar

  • Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes
  • Coloque a farinha em um refratário, adicione o líquido do liquidificador misturando bem, por último coloque o fermento
  • Unte uma forma redonda e coloque para assar em forno preaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até furar com palito e sair seco
  • Coloque o leite condensado, margarina e cacau em pó em uma panela em fogo brando até desgrudar do fundo da panela
  • Então coloque o creme de leite, misture bem e reserve
  • Coloque no liquidificador a cenoura e a água, bata bem
  • Coloque o restante dos ingredientes e bata mais um pouco
  • Transfira para uma panela em fogo brando, mexendo até engrossar, reserve
  • Corte uma tampa do bolo, raspe um pouco fazendo uma cavidade
  • Pegue o recheio e coloque o que foi raspado do bolo na panela, misture bem
  • Coloque no bolo e reponha a tampa
  • Jogue a cobertura por cima do bolo e coloque calda de chocolate por cima
  • O recheio pode ser trocado por mousse de chocolate ou ganache

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