Bolo de noiva de ameixa

Ingredientes

  • 2 e 1/4 xícaras de açúcar
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
  • 2/3 copo de vinho moscatel (pode substituir por qualquer vinho doce)
  • 250 g de ameixas passas
  • 100 g de uvas passas sem caroço
  • 1 xícara de leite
  • 5 ovos
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 5 colheres de chocolate em p?
  • Não é recomendado consumir esse bolo no mesmo dia em que foi feito.Essa receita é tradicional em Recife para bolos de casamento, e tem a propriedade de apurar o sabor com o tempo.Alguns casais chegam a congelar um pedaço e comer anos depois, sem que o mesmo fique estragado.

Como Preparar

  • Coloque as uvas passas de molho no vinho por cerca de 8 horas
  • Coloque as ameixas de molho no leite por 3 horas e depois passe no liquidificador (sem as sementes)
  • Bata o açúcar com a manteiga e a margarina
  • Acrescente os ovos e bata bem
  • A partir desse ponto não use mais a batedeira
  • Misture aos poucos e alternadamente, o trigo e o leite
  • Acrescente o chocolate em p?
  • Acrescente os demais ingredientes
  • Leve ao forno pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

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