Bolo de panetone com sorvete de ganache

Ingredientes

  • 1 panetone de 750 g cortado em fatias
  • 1 garrafa de sidra ou champagne
  • 500 ml de sorvete de creme
  • 500 ml de sorvete de morango
  • 500 ml de sorvete de chocolate
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 350 g de chocolate meio amargo ralado
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente

Como Preparar

  • Em uma forma de bolo inglês (30x11x9 cm) forrada com plástico, faça camadas com os ingredientes, intercalando as fatias de panetone com os diferentes sabores de sorvete
  • Comece com sorvete de creme e termine com fatias de panetone, umedecidas com a sidra
  • Leve ao freezer por cerca de 30 minutos
  • Aqueça o creme de leite fresco em fogo médio
  • Em outro recipiente, coloque o chocolate ralado,a manteiga e, aos poucos, despeje o creme de leite aquecido, misturando devagar até o chocolate derreter e a mistura formar um creme brilhante
  • Reserve em temperatura ambiente ou na geladeira por 30 minutos, para tomar consistência cremosa e firme
  • Cubra todo o bolo e sirva gelado

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