Bolo delicioso de ricota

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 350g de ricota amassada com um garfo
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 100g de uvas passas
  • 50g de frutas cristalizadas
  • 4 claras em neve
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Como Preparar

  • Bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes, até ficar homogêneo
  • Em seguida, misture as raspas de limão, as uvas passas e as frutas cristalizadas
  • Misture delicadamente às claras em neve e o fermento
  • Coloque em uma forma untada de 24 cm de diâmetro
  • Leve para assar em forno pré-aquecido, a 180°C, até dourar

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