Bolo gelado fácil de coco

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 gotas essência de baunilha
  • 1 colher de fermento em p
  • 100 g de coco ralado desidratado e sem açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de água
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 2 colheres de açúcar
  • Óleo para untar

Como Preparar

  • Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar
  • Bata até ficar um creme homogêneo
  • Acrescente os demais ingredientes intercalando até ficar uma massa bastante cremosa
  • Despeje na forma untada com oleo e leve ao forno preaquecido a 230°C por 45 minutos
  • Em uma panela coloque 50 g de coco ralado e o leite condensado, mexa até ferver e reserve
  • Espere o bolo esfriar um pouco, misture todos os ingredientes da calda e molhe o bolo
  • Com uma espatula espalhe a cobertura e finalize com o resto do coco
  • Leve à geladeira para gelar
  • Depois sirva

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