Bolo super econômico de coco

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xicaras de farinha de trigo
  • 1 xicara de óleo
  • 1 garrafinha pequena de leite de coco
  • 1 colher de fermento
  • Nota: essa massa eu uso para tudo, inclusive para:Bolo de banana - derreter 6 colheres de açúcar em uma forma, em fogo baixo, espalhar o açúcar queimado (calda) na forma toda e coloque bananas fatiadas no comprimento. despeje a massa.Bolo de abacaxi - o mesmo modo para bolo de bananas, mas sem a parte dura do centro das rodelas de abacaxi.

Como Preparar

  • Bata os ovos inteiros (gema e clara) com o açucar até ficar bem branquinho
  • Acrescente a farinha de trigo, e bata mais um pouco
  • Acrescente o óleo e continue batendo
  • Reserve
  • Despeje o leite de coco em uma caneca e leve ao fogo para ferver
  • Assim que ferver, deixe mais 2 minutos mexendo sempre
  • Jogue o leite de coco fervido na massa e bata mais um pouco
  • Acrescente o fermento em pó e dê uma pequena batida apenas para misturar à massa
  • Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo, despeje a massa e asse em forno medio por cerca de 1/2 hora ou 40 minutos, forno a 180ºC
  • Fica uma massa super leve e deliciosa

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