Broa oca de fubá de canjica

Ingredientes

  • 1 copo de fubá de canjica
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de polvilho doce
  • 1 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de água
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Ovos até o ponto de enrolar
  • Essa receita pode ser variada com outros ingredientes, como calabresa defumada picadinha.Também pode ser feita doce substituindo o sal por açúcar (em maior proporção) e acrescentando erva doce.

Como Preparar

  • Dissolver o sal no copo de água e ferver em uma panela, o óleo, o leite, a água e o sal
  • Em outro recipiente, misturar a farinha de trigo e o fubá de canjica
  • Adicionar a farinha de trigo e o fubá de canjica misturados à panela com os líquidos em fervura e cozinhar até formar um angu, mexendo bem
  • Transferir para uma gamela e esperar esfriar
  • Após o esfriamento, adicionar o polvilho, misturar bem e amassar com os ovos até o ponto de enrolar
  • Sovar bem, para que a broa cresça
  • Se não sovar adequadamente, ela não cresce muito
  • Depois enrolar as bolinhas (como pão de queijo) e levar ao forno para assar em temperatura de 200ºC

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