Caldo de mandioca à moda mineira

Ingredientes

  • 1 kg de carne cozida desfiada
  • 3 lingüiças calabresa
  • 200g de bacon
  • 1 kg de mandioca (ou aipim, ou macaxeira)
  • 2 cebolas grandes
  • 10 dentes de alho
  • Cebolinha
  • Salsinha
  • 500 g de torresmo

Como Preparar

  • Cozinhe a mandioca em água e sal
  • Quando esiver bem molinhha, bata no liquidificador com água, ou com o caldo da carne cozida
  • Numa panela, frite a lingüiça e o bacon
  • Com uma escumadeira, retire e coloque em papel toalha, para absorver a gordura
  • Depois, refogue a cebola e o alho
  • Acresecente a carne cozida desfiada, a lingüiça, e o bacon
  • Depois junte a mandioca batida
  • Acrescente um pouco de água para ferver, e formar um caldo, como se fosse uma sopa
  • Sirva em pratos e coloque por cima a cebolinha e a salsinha, e os torresmos
  • Fica uma delícia!

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