Camarão na moranga

Ingredientes

  • 1 kg de camarão limpo
  • 1 moranga média
  • 1 cebola média picada
  • 1 limão
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e tempero a gosto
  • 1 taça de espumante (opcional)
  • 500 ml de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de requeijão tipo catupiry
  • 1 copo de molho de tomate com manjericão
  • 1 xícara (chá) de polpa da moranga
  • 1 cebola média picada
  • 1 pacote de queijo ralado
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Como Preparar

  • Lave o camarão, tempere com sal e reserve
  • Faça uma tampa na moranga, limpe-a e cozinhe (com a tampa) envolvida em um pano de prato
  • Verifique o cozimento com um palito ou garfo
  • Não deixe cozinhar demais
  • Após o cozimento coloque a moranga para escorrer com a abertura para baixo
  • Retire 1 xícara de polpa sem furar a casca
  • Escorra o camarão, frite a cebola e introduza o camarão
  • Tempere a gosto e deixe refogar até secar a água
  • Acrescente 1 taça de espumante
  • Reserve
  • Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes (inclusive a polpa da moranga) e leve ao fogo
  • Reserve o creme de leite
  • Mexa até formar um creme
  • Acrescente o creme de leite e desligue o fogo
  • Junte o camarão ao creme e sirva na moranga
  • Sirva com batata palha, arroz branco ou à grega

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