Carne Seca frita e desfiada na manteiga

Ingredientes

  • 1 kg de carne-seca ou charque
  • 2 pimentões vermelho
  • 2 pimentões amarelo
  • 2 pimentões verde
  • 2 cebolas medias
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • Sal a gosto
  • Coentro e pimenta a gosto

Como Preparar

  • Primeiramente dessalgue a carne-seca,deixando de molho na véspera
  • Coloque na pressão por 20a 30 minutos para amolecer a carne seca, enquanto isso corte as cebolas, os pimentões em rodelas
  • Em uma panela a parte coloque a manteiga ou a margarina, frite bem as cebolas o alho e os pimentões ate murcharem
  • Após passado o cozimento da carne retire toda a água da panela e deixe a carne descansar uns 10 minutos e desfie toda a carne
  • Após desfiar, junte a carne na panela junto com as cebolas, os pimentões e o alho, e se quiser adicione pimenta
  • Prove a carne,se necessário acerte o sal, mexa bem ate secar a carne completamente
  • Desligue o fogo e adicione o coentro
  • Sirva com arroz branco e uma salada de folhas
  • Bom apetite

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