Carreteiro molhado

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 1/2 kg de carne de 1ª picada em cubos
  • Cebola picada
  • 1 dente de alho cortado em lâminas
  • 1 tomate picado
  • Pimentão picado
  • Tempero verde picado
  • óleo de oliva
  • Azeitonas picadas
  • Conhaque
  • Pimenta moida na hora
  • Sal
  • Massa de tomate
  • Queijo ralado parmesão

Como Preparar

  • Frite as lâminas de alho no oleo de oliva até soltar o cheiro
  • Acrescente a carne, deixando fritar até soltar bem o suco
  • Depois de bem frita a carne, adicionar um pouco de conhaque para flambar
  • Adicionar a cebola, aguardar até ela cozinhar (dica: adicionar separado para destacar o sabor no final)
  • Adicionar o pimentão, aguardar até cozinhar (dica: adicionar separado para destacar o sabor no final)
  • Adicionar o tomate, aguardar até cozinhar (dica: adicionar separado para destacar o sabor no final)
  • Adicionar pimenta moída na hora
  • Adicionar massa de tomate deixar fritar um pouco
  • Adicionar arroz fritando um pouco no molho
  • Adicionar água quente 2 ou 3 dedos acima do arroz
  • Mexer para não grudar no fundo
  • Adicionar a azeitona
  • Quando o arroz estiver cozido se nescessário coloque mais água
  • Desligue o fogo e acrescente o tempero verde
  • Sirva meio molhado com queijo ralado por cima e bom proveito

Mais Receitas