Cheesecake crocante

Ingredientes

  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 300 g de Cream Cheese Philadelphia original
  • 180 g de iogurte natural
  • Manteiga para untar as forminhas para assar
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 pitada de sal
  • Créditos: Philadelphia

Como Preparar

  • Bata o ovo, a gema, o açúcar e o sal na batedeira
  • Acrescente o Cream Cheese Philadelphia e o iogurte
  • Leve para assar em forminhas de empada, untadas com manteiga, em temperatura média (180ºC), por meia hora e reserve
  • Para preparar o crocante, leve o açúcar para derreter em uma panela em fogo baixo, até alcançar a cor de caramelo bem claro
  • Junte a água com cuidado (o açúcar entrará em ebulição) com as nozes e o sal
  • Incorpore e deixe formar uma calda de caramelo dourada
  • Despeje numa superfície fria, untada com manteiga e deixe esfriar completamente, até endurecer
  • Quebre em pedaços e processe rapidamente, formando uma farofa grossa
  • Desenforme os cheesecakes e, com a ajuda das mãos, junte o crocante por todos os lados
  • Sirva imediatamente

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