Cogumelos recheados aos 4 queijos

Ingredientes

  • 1 bandeja de cogumelos paris frescos (escolher os mais grandes)
  • 150 g de queijo mussarela ralado
  • 150 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo gorgonzola picado
  • 2 colheres de sopa de catupiry
  • Azeite de oliva a gosto
  • Temperos secos a gosto
  • Observação: Os talinhos e miolos dos cogumelos podem ser picados e utilizados na salada (não precisa cozinhar), refogados com legumes ou mesmo compondo outras receitas como risotos e massas.

Como Preparar

  • Lave bem os cogumelos em água corrente, esfregando com a parte macia da esponja
  • Retire o talo e o miolo dos cogumelos (raspar com uma colher de chá facilita o processo)
  • Unte uma forma ou refratário com azeite de oliva e distribua os cogumelos com o buraco virado para cima
  • Regue com azeite de oliva e salpique temperos a gosto (costumo utilizar manjerona e páprica picante)
  • Coloque os queijos dentro dos cogumelos, distribuindo por igual um pouco em cada cogumelo
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 15 minutos ou até os queijos derreterem e a superfície dourar levemente

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