Costelinha de Porco com Molho Barbecue

Ingredientes

  • 1 peça de costelinha de porco de aproximadamente 1 kg
  • 200 g de molho barbecue
  • 6 batatas cortadas ao meio
  • 3 limões
  • 1 laranja
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Curry

Como Preparar

  • Misture o suco dos 3 limões e da laranja, com uma colher de chá de sal, 1 pitada de curry, o alho amassado, a pimenta (utilizamos a pimenta calabresa, mas pode ser outra pimenta de sua preferência) e 2 colheres de sopa de azeite
  • Regue a carne com o tempero e deixe marinar por aproximadamente 12h
  • Coloque a carne em uma assadeira com os ossos para baixo, despeje o tempero novamente sobre a carne e acrescente as batatas picadas ao redor, pinceladas com azeite e sal
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em 180º por cerca de 1 hora e 20 minutos
  • Retire o papel alumínio e cubra a carne com o molho barbecue (utilizamos o Heinz, pela qualidade), espalhando bem sobre toda a peça (o ideal é ser uma camada generosa de molho)
  • Deixe por mais 20 minutos com o forno alto
  • Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência

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