Coxa e sobrecoxa de frango assado no forno

Ingredientes

  • 2 kg de coxas e sobrecoxas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de açafrão
  • 3 folhas de louro picadas
  • 3 tomates cortados em 4 partes cada um
  • 5 batatinhas médias cortadas em tiras
  • Orégano a gosto
  • 1 sachê de maionese
  • 5 colheres de azeite

Como Preparar

  • Lave as coxas com água, vinagre ou limão, reserve
  • Misture todos os ingredientes com as coxas , menos os tomates e as batatas
  • Deixe descansando na geladeira por 2 horas
  • Corte o tomate e a batata, reserve
  • Arrume as coxas numa assadeira e por cima espalhe as batatas e os tomates
  • Cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno por 1 hora e após isso retirar o papel alumínio
  • Deixar por mais meia hora ou até dourar as coxas

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