Coxinha de frango assada rápida

Ingredientes

  • 1 kg de coxinha de frango ou coxinha da asa (sua preferência)
  • 1 molho de tomate pronto
  • 100 g de orégano
  • 300 g de maionese
  • 500 g de batatas crua (fatiadas em rodelas) não muito fina
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Azeite

Como Preparar

  • Em uma vasilha funda, coloque todos os ingredientes e mexa tudo
  • Quando estiver tudo misturado, coloque um fio de azeite bem reforçado na assadeira
  • Coloque os pedaços das coxinhas um ao lado do outro, deixando um espaço pequeno entre elas, depois pegue as batatas e coloque ao lado em cima das coxinhas até acabar as batatas
  • Sobrará um creme, jogue tudo em cima das coxinhas
  • Coloque novamente mais um fio de azeite sobre as coxas e polvilhe com um pouco de orégano se ainda tiver
  • Leve ao forno e deixe assar como se fosse coxinha de frango normal, ou seja de 30 a 40 minutos, depende muito do forno
  • Para saber se está pronto, pegue uma coxinha e confira se está assadinha
  • Recomendo usar azeite de manjericão

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