Crème Brulée

Ingredientes

  • 8 gemas de ovos
  • 200 g de açúcar refinado
  • Essência de baunilha
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • Açúcar cristal para a cobertura de caramelo
  • Filme de referência: Amélie Poulain

Como Preparar

  • Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura e misture até obter um creme homogêneo
  • Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher
  • Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado
  • Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas
  • Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée

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