Dobradinha

Ingredientes

  • 1 kg de bucho, limpo e aferventado com limão
  • 2 linguiças calabresa em rodelas não muito finas
  • 500 g de feijão branco ou manteiga
  • 3 batatas médias picadas
  • 2 cenouras médias picadas
  • 3 tomates bem maduros picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Cheiro-verde a gosto
  • Alho a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Como Preparar

  • Escolha, lave o feijão e coloque de molho
  • Limpe o bucho e afervente com limão por 15 minutos escorra e reserve
  • Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho
  • Junte o pimentão, os tomates e o caldo, misture bem
  • Junte o bucho e acrescente água ate cobri-lo
  • Prove o sal e se necessário coloque mais
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
  • Junte o feijão já escorrido e cozinhe por mais 20 minutos
  • Junte a linguiça, as batatas, as cenouras e o cheiro-verde
  • Deixe cozinhar por 5 minutos e está pronto
  • Sirva com arroz branco e salada de alface

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