Escondidinho de atum e arroz integral

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda (opcional)
  • 3 e 1/2 xícara de água fervente
  • 1/2 sachê de MEU ARROZ
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de atum ao natural escorrida
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate pequeno sem semente picado
  • 2 dentes de alho
  • Coentro a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 lata de molho de tomate pronto
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 pitada de sal
  • Queijo ralado a gosto
  • Manjericão fresco a gosto

Como Preparar

  • Coloque as sementes de mostarda na panela e espere começar a pipocar, adicione o arroz e 1 colher de sopa de azeite e refogue bem
  • Adicione a água fervente e o MEU ARROZ e deixe em fogo baixo com a tampa entreaberta até secar toda a água
  • Tampe e reserve
  • Em uma panela refogue o alho, a cebola e o tomate no azeite restante
  • Adicione o atum e o coentro
  • Tempere com a pimenta do reino
  • Adicione o molho de tomate
  • Desligue o fogo e reserve
  • Em uma refratária disponha metade do arroz cubra com o refogado de atum e por cima outra camada de arroz
  • Cubra com os dois ovos batidos temperados com sal
  • Polvilhe queijo ralado e folhas de manjericão e leve ao forno alto por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado

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