Escondidinho de filé

Ingredientes

  • 300 g de carne (de preferência filé, contra-filé ou alcatra bem macia)
  • 3 batatas médias/grandes
  • 100 g de queijo mussarela
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite de oliva
  • Curry em pó
  • 1 dente de alho
  • Açúcar
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 100 g de creme de leite (meia caixinha)
  • Orégano
  • 1/2 tomate em rodelas

Como Preparar

  • Corte a carne em tiras (como se fosse para estrogonofe)
  • Tempere com curry, alho, azeite de oliva, pimenta, sal e reserve
  • É importante que esse seja o primeiro passo pois quanto mais tempo o tempero ficar na carne, mais gostoso é o resultado
  • Cozinhe bem as batatas, esmague e faça um puré com o leite, a manteiga e uma pitada de sal
  • Na frigideira, esquente bem o óleo e polvilhe uma colher de chá de açúcar e espere dourar
  • Frite a carne (cuidado que o açúcar faz respingar bastante) até que fique dourada mas mantendo a maciez
  • Em um refratário, coloque a carne já pronta e cubra com o creme de leite, depois o puré de batatas, as rodelas de tomate, uma camada de queijo mussarela e um pouco de orégano e o queijo ralado
  • Leve ao forno até que o queijo derreta e sirva

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