Esfiha

Ingredientes

  • 1/2 litro de água morna
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 colher de fermento fresco
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher rasa de sal
  • Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de carne moída
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 tomate picadinho
  • Suco de 1 limão
  • 1 gema

Como Preparar

  • Dissolva o fermento no açúcar, acrescente a água, o sal, o óleo e coloque farinha até dar ponto, a massa vai desgrudar dos dedos
  • Deixe a massa crescer com um pano envolvendo a vasilha por 30 minutos
  • Tempere a carne com sal a gosto, acrescente a cebola, o alho e o tomate, misture tudo e por último coloque o suco de limão e deixe na geladeira por 15 minutos
  • Abra a massa com um rolinho do tamanho que desejar as esfirras coloque o recheio cru
  • Passe a gema por cima das esfihas e asse por aproximadamente 30 minutos em fogo médio

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