Estrogonofe de PVT (Carne de soja)

Ingredientes

  • 2 xícaras de PVT (Proteína Vegetal Testurizada) em formato graúdo
  • 1/2 xícara de shoyo
  • 4 colheres de sopa de alho picado
  • 1 pimenta malagueta picada sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de creme de leite (ou creme de soja, como preferir)
  • 1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon (de preferência, por ser mais forte)
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • Cebolinha picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de óleo de soja
  • Tomilho

Como Preparar

  • Primeiro, prepare a PVT
  • Adicione em uma panela a PVT, o shoyo, 2 colheres de alho, o tempero para carne, o tomilho e a pimenta picadinha
  • Desta forma, ela será amaciada com o próprio tempero
  • Cozinhe por 10 minutos
  • O tempo pode variar conforme a marca utilizada
  • O ponto ideal é quando ela está macia, porém firme
  • Em seguida, retire do fogo e escorra a PVT
  • Amasse-a bastante para escorrer toda esta água em que ela foi cozida
  • Agora, vamos ao preparo final do estrogonofe
  • Em uma panela, doure a cebola no óleo e em seguida adicione todos os outros ingredientes: 2 colheres de alho, a PVT já cozida, a cebolinha,creme de leite, mostarda, catchup e o sal
  • Misture bem
  • Quando iniciar a fervura, desligue o fogo
  • Sirva com arroz e batata palha
  • Para quem não conhece o sabor da PVT, é uma ótima opção, perceberá pouca diferença quanto ao sabor do estrogonofe comum
  • Bom apetite!

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