Filé de peixe com batatas gratinadas

Ingredientes

  • 4 filés de peixe (linguado, badejo, cação ou pescada amarela) temperados com sal pimenta do reino e suco de limão
  • 250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal ou caldo de camarão em tablete e meio copo de vinho branco e escorridos
  • Molho branco
  • 4 batatas cozidas em água e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Queijo catupiri
  • Salsa a gosto
  • Dica de molho branco: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/38-molho-branco.php

Como Preparar

  • Temperar os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 minutos mais ou menos
  • Retirar do tempero, secar e passar na farinha de trigo
  • Retirar o excesso de farinha
  • Fritar os mesnos em frigideira com um pouco de margarina
  • Depois de fritos colocar num refratário e reservar
  • Colocar em cima de cada filé um pouco do camarão cozido
  • Cobrir os filés com molho branco um pouco mais grosso do que o normal
  • Escavar cada metade das batatas para fazer uma barquinha misturar essa batata que retirou com catupiry e salsa picada rechear cada metade com esta pasta polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado
  • Colocar as metades da batata ao lado dos files no refratário levar para gratinar por uns 10 minutos
  • Servir em seguida
  • Para acompanhar fazer um arroz com o caldo do cozimento dos camarões e juntar se quiser brócolis alho e óleo ao arroz

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