Filé mignon e bacon grelhados com com arroz a piamontese

Ingredientes

  • 4 filés mignon grandes
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 6 fatias de bacon (10 cm cada)
  • 6 xícaras de arroz cozido (pode ser usado aquele arroz que sobrou de ontem)
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 2 colheres rasas de manteiga (pode ser substituído por azeite)
  • Leite de vaca suficiente para cobrir o arroz
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)
  • 100 g de champignon em fatias
  • 100 g de champignon inteiros
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de queijo mussarela em cubos, fatias ou pedaços
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Noz moscada a gosto
  • Salsinha fresca bem picadinha

Como Preparar

  • Esfregue um dente de alho dos dois lados dos bifes, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve
  • Em uma frigideira doure os dois lados da fatia de bacon, e na própria gordura que o bacon soltar grelhe o bife de filé mignon (um bife por fatia)
  • Em uma panela esquente a manteiga (ou azeite) e refogue o outro dente de alho bem picadinho com meia cebola picadinha até ficar meio transparente
  • Junte o arroz cozido e refogue por 1 minutinho
  • Adicione leite até cobrir o arroz e espere começar a ferver
  • Quando iniciar a fervura coloque 2 pitadas de noz moscada (pode ser mais ou menos, depende do seu gosto) e os cubos de queijo mussarela e mexa
  • Quando a mussarela derreter é hora de adicionar o queijo parmesão, mexendo sempre com uma colher de pau
  • Quando os queijos estiverem bem derretidos adicione o champignon fatiado
  • Coloque 1 caixa de creme de leite após derreter os queijos, mexa e coloque o arroz num refratário
  • Salpique a salsinha picada por cima do arroz e arrume os champignons inteiros por cima, e ponha no micro-ondas, reserve
  • Para servir aqueça o arroz que estava no refratário reservado por 2 minutos no micro-ondas para que seja servido bem quentinho
  • Cada bife será servido com uma fatia de bacon por cima acompanhado do arroz
  • Nesta receita eu sugeri um bife por pessoa, mas é claro que você pode aumentar essa quantidade de acordo com a fome de cada um, fica uma delicia

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