Fofura de fubá com goiabada

Ingredientes

  • 3 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 50 g de goiabada
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de óleo para untar a forma
  • 1/2 xícara de fubá para polvilhar

Como Preparar

  • Em uma panela coloque o fubá, o açúcar, o óleo, o sal e o leite
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura
  • Retire-o do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando
  • Quando estiver frio acrescente as gemas
  • Bata as claras em neve, misture delicadamente à massa
  • Acrescente o fermento e a goiabada cortada em pequenos pedaços
  • Coloque em uma forma com buraco ao meio, untada e polvilhada com fub
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

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