Fraldinha ao molho de Maguary Concentrado Abacaxi

Ingredientes

  • 1 peça de fraldinha limpa (cerca de 2 kg)
  • Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco
  • 4 dentes de alho bem picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de Maguary Concentrado Abacaxi
  • Créditos: Maguary

Como Preparar

  • Tempere a fraldinha com sal grosso e pimenta e acomode em assadeira grande
  • Junte a manteiga com o tomilho e o alho até formar uma pasta
  • Adicione 1 xícara (chá) do Maguary Concentrado Abacaxi e misture bem
  • Espalhe esse tempero sobre a carne, cubra com papel-alumínio e deixe em repouso por 10 minutos
  • Leve ao forno moderado preaquecido (180º C) por 2 horas, pincelando com o molho que escorrer na assadeira a cada 1/2 hora
  • Remova o papel e continue assando por mais 1/2 hora ou até a carne dourar ligeiramente
  • Retire a carne da assadeira, coloque em uma travessa e reserve coberta com papel-alumínio
  • Regue a assadeira utilizada com o Maguary Concentrado Abacaxi restante, raspando o fundo com uma espátula
  • Transfira para uma panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura
  • Passe por uma peneira fina e sirva com a fraldinha cortada em fatias
  • Se desejar, acompanhe com salada de folhas e tomate-cereja

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