Frango à passarinho com catchup caseiro

Ingredientes

  • 15 pedaços de frango cortados a passarinho
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 copo de sumo de limão
  • 1 cebola ralada
  • 5 dentes de alho amassados com sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 tomates bem maduros
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 4 dentes de alho cortados em lâmina
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de azeite de oliva
  • 8 colheres de vinagre
  • 6 colheres de açúcar se possível moreno
  • Orégano
  • Salsa ou coentro
  • Pimenta a gosto
  • Se quiser guardar em conserva, faça o dobro da receita e esterilize a garrafinha.

Como Preparar

  • Tempere com a cebola, o alho, o limão e a pimenta, reserve
  • Um pouco antes de fritar acrescente a farinha de trigo
  • Tampe e balance bem a bacia para que misture a farinha ao frango
  • Frite em óleo bem quente no início e depois baixe o fogo
  • Quando estiver dourado e só tirar
  • Pode servir sobre folhas de alface, acompanhado de batatas fritas e o catchup
  • Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, os temperos, a pimenta e o vinagre
  • Deixe por 15 minutos em fogo baixo até que se caramelize a cebola
  • Adicione os tomates cortados e o açúcar
  • Deixe por mais 30 minutos, retire do fogo e triture no liquidificador
  • Passe pela peneira, coloque numa tigela e sirva com o frango

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