Frango Uau! Com limão e curry (tipo Indiano)

Ingredientes

  • 500g peito de frango em cubos
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 limão
  • 1 cebola
  • ½ vidro de leite de coco
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 anis estrelado
  • Curry (aproximadamente 1 colher chá)
  • 1 colher sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • Temperos opcionais: pó de pimenta chilli, páprica picante, lemon pepper, garam masala
  • Outros opcionais: 3 colheres de sopa de Pomarola e amêndoas sem casca torradas (se for em lâminas, melhor ainda)
  • Variações:Imagino que dê pra substituir o frango por camarões, mas o cozimento tem que ser mais rápido para não ficar ?borrachudo?. Ou para uma versão vegetariana, com palmito.Obs.: A mãe de uma amiga que ensinou esta dica: curry bom tem que cheirar! Ou seja, se quando você abre a embalagem não vem aquele aroma delicioso e característico do curry, é sinal de que a mistura tem muito colorau e poucos temperos, e o sabor não vai ser o mesmo.Obs.:Estes temperos diferentes e especiarias (chilli, páprica, lemon pepper, garam masala) você encontra em Mercado Municipal, cerealistas e armazéns com produtos naturais, a granel, bem baratinho.

Como Preparar

  • Em uma vasilha, coloque o frango em cubos, o iogurte natural, o suco do limão, duas pitadas de curry e o sal
  • Misture bem e deixe marinar nesta mistura por 10 minutos
  • Enquanto isso, pique a cebola e refogue numa panela com a manteiga
  • Acrescente o anis estrelado e os cravinhos
  • Acrescente duas pitadas de curry
  • Mexa bem
  • Quando estiver dourando a cebola, acrescente o frango e sua marinada
  • Acrescente os demais temperos a gosto (chilli, páprica, sal, etc)
  • Eu coloco uma pitada de cada
  • E se quiser, um pouquinho de Pomarola pra dar uma cor
  • Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos com a panela tampada, olhando de vez em quando pra ver se tem líquido suficiente (se secar muito, pode acrescentar um pouco de água)
  • Acrescente meia garrafinha de leite de côco e cozinhe mais 5 minutos
  • O leite de coco deve ficar bem suave, ele apenas torna a consistência um pouco mais cremosa e ameniza os temperos
  • Está pronto! Retire os cravos e o anis e decore com as amêndoas
  • Sirva com arroz (vai muito bem com arroz 7 cereais ou com grãos) e uma salada verde
  • Uma ótima opção para sair do estrognofe de frango de sempre, dar um UAU e provar novos sabores!
  • Bom apetite

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