Frango xadrez incrementado

Ingredientes

  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 dentes de alho cortados em cubos bem pequenos
  • 1 peito e 1/2 de frango cortado em cubos pequenos
  • 2 pimentões amarelos picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 2 pimentões verdes picados
  • 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados
  • 3/4 xícara de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 1 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de amendoim torrado
  • 4 cenouras médias cozidas e picadas em cubos
  • 1 pé pequeno de brócolis cozido e cortado
  • 1 pé pequeno e cozido de couve-flor cozida e picada
  • Sal a gosto
  • Dica: sirva junto com arroz branco e uma salada verde, como alface ou acelga, por exemplo, fica ótimo!

Como Preparar

  • Coloque os legumes para cozinhar, de acordo com o tempo necessário para que cada um fique na textura desejada (primeiro a cenoura, depois o brócolis e por fim a couve-flor)
  • Em uma panela grande coloque uma colher e meia de azeite de oliva e frite a cebola e o alho
  • Reserve em outro recipiente
  • Pegue a panela novamente e refogue os pimentões com sal e o restante do azeite e reserve também
  • Refogue então o frango temperado com um pouco de sal até que fique dourado
  • Misture em uma tigela a maisena com a água e quando já estiver bem diluída, junte o shoyu e misture bem
  • Volte à panela maior e misture todos os ingredientes
  • Coloque o frango e a cebola, os pimentões, a cenoura, o brócolis e a couve-flor (cozidas e picadas)
  • Por último, adicione o molho, aos poucos, mexendo sempre
  • Deixe ferver até o caldo ficar mais espesso
  • Polvilhe o amendoim por fim e misture, para que se espalhe

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