Galinhada cremosa

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango
  • 2 dentes de alhos picados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 caldos de galinha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 lata de ervilha e milho verde em conserva
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
  • 1/3 pote de arroz utilize um pote de margarina de 500 g para medir
  • 750 ml de água (use o pote de margarina com medida onde são 1 pote e 1/2)
  • 2 copos de requeijão
  • 1 pacote de 200 g de batata palha
  • 1 maço de cheiro verde
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Dicas Importantes:Dependendo da qualidade do arroz a quantidade de água pode ser insuficiente, então você terá que adicionar mais um pouquinho.Importante lembrar que após adicionar a água ao arroz é bom verificar se o sal foi o suficiente, geralmente a minha quantidade de sal é uma colher de sopa não muito cheia.Se você quiser temperar o frango um dia antes a receita fica ainda mais gostosa.Fica muito bom se você temperar o frango também com alecrim e sálvia, use sua imaginação no tempero.

Como Preparar

  • Corte o peito de frango em tiras como feito no fricass?
  • Tempere o frango com o limão, mostarda, sal e pimenta
  • Leve a uma panela média para fritar juntamente com o óleo, deixe dourar um pouquinho e adicione a cebola, o alho, o pimentão e os caldos de galinha picados
  • Quando o frango estiver bem frito adicione a colher de extrato de tomate, deixe fritar mais um pouquinho e adicione o arroz, a ervilha, o milho verde e as azeitonas e quando os mesmos estiverem fritos adicione à agua e deixe cozinhar
  • Quando o arroz estiver quase cozido, tampe a panela, abaixe o fogo e coloque o cheiro verde picado por cima
  • Após 5 minutos desligue o fogo e deixe descansar uns 10 minutos
  • Após esse período leve a galinhada a um refratário, coloque por cima da mesma o requeijão e salpique orégano a gosto
  • Leve ao forno para gratinar por 15 minutos
  • Tire e coloque a batalha palha por cima

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