Lasanha de berinjela da Lu

Ingredientes

  • 1 copo de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 3 berinjelas
  • 1/2 copo de óleo
  • 2 pacotes de molho de tomate
  • 1/2 cebola picada
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 300 g de presunto fatiado
  • 500 g de carne moída
  • Temperos a gosto
  • Dica: Se usar extrato de tomate invés de molho pronto, não se esqueça de colocar uma colher de sopa de açúcar para 'quebrar' o ácido do molho.

Como Preparar

  • Fatie em tiras grossas as berinjelas bem lavadas (com casca), passe no ovo e na farinha de trigo e ponha para fritar em óleo quente e em fogo alto
  • Coloque uma pitada de sal no ovo
  • Deixe fritar por aproximadamente 2 minutos cada lado da berinjela, retire da frigideira e coloque num recipiente com papel toalha para "enxugar" o excesso de óleo que fica na berinjela
  • Em uma panela, frite a cebola no óleo quente e em seguida coloque a carne moída para fritar também
  • Adicione os temperos a gosto e o molho de tomate
  • Se o molho ficar muito concentrado, adicione 1/2 copo d'água para diluir um pouco mais
  • Para montar sua lasanha use a forma que preferir, redonda ou retangular
  • E pré aqueça o forno em 280°
  • Coloque uma concha do olho primeiro e em seguida monte sua lasanha da seguinte forma: uma camada de berinjela, uma camada de queijo, uma camada de presunto e o molho por cima e uma última camada de queijo por cima de tudo
  • Geralmente faço duas camadas numa só forma
  • Mas faça como preferir
  • Coloque no forno em 220°e deixe por 30 minutos
  • Para ficar dourado o queijo de cima, coloque em forno 180° por 5 minutos
  • Bom, espero que tenham gostado!!! Bom apetite!!
  • Beijinhos da Lu

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