Língua ao molho de mãe

Ingredientes

  • 1 língua de boi
  • 2 batatas grandes cortadas em 8 pedaços e pré cozidas
  • 1 cebola roxa cortada em pétalas
  • 1 dente de alho amassado
  • 50 g de bacon em cubinhos (opcional)
  • 1 lata de tomates pelados
  • ½ lata de pomarola
  • ½ lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 caldo de carne ao vinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde picadinho a gosto

Como Preparar

  • Lave a língua em água corrente
  • Cozinhe durante 40 minutos na panela de pressão apenas com água
  • Retire a língua da panela e remova a pele com a ajuda das mãos
  • Corte em cubinhos de cerca de 2 cm e reserve
  • Em uma panela (pode ser na de pressão mesmo), coloque um fio de azeite e frite o bacon com a cebola e o alho, até a cebola ficar transparente e começar a dourar
  • Acrescente os tomates pelados, o pomarola, o milho, a água e o caldo de carne ao vinho
  • Junte a língua, o cheiro verde e as batatas pré-cozidas
  • Acerte o sal e coloque a pimenta-do-reino a gosto
  • Deixe ferver
  • Dá pra servir como refeição com arroz branco, feijão e salada, ou como lanche com pão francês

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