Manjar

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de amido de milho
  • 1 lata de ameixa em conserva
  • 1 colher de essência de baunilha
  • 250 g de coco ralado
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 100 ml de leite de coco
  • 200 ml de leite condensado

Como Preparar

  • Em uma panela adicione o leite, amido de milho, leite condensado, leite de coco e leve ao fogo mexendo sem parar
  • Após 2 minutos acrescente um pouco da calda de ameixa que vem na lata, a essência de baunilha
  • Continue mexendo sem parar até ferver e engrossar, formando um creme
  • Desligue o fogo, mexa por 1 minuto e adicione o coco
  • Leve ao fogo novamente, mas desta vez em fogo brando
  • Mexa por mais 2 minutos
  • Tire do fogo e deixe esfriar até ficar morno
  • Depois coloque a mistura em uma forma de buraco e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
  • Enquanto isso vamos fazer a calda, adicione em uma panela o açúcar, a água e as ameixas com o restante da calda da lata
  • Mexa até virar uma calda não muito grossa, ou então a consistência de sua preferência
  • Depois que a calda estiver pronta, deixe esfriar
  • Quando o manjar estiver consistente, é só desenformar em algum prato, ou bailarina de louça, e enfeirar com as ameixas e a calda

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