Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite (250 g)
  • 1 xícara (chá) de maizena (110 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  • 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
  • 30 ameixas pretas (170 g)
  • Dica: se preferir, troque a calda caseira por ameixas em calda.

Como Preparar

  • Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maizena
  • Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo
  • Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar
  • Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos
  • Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme
  • Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar
  • Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar
  • Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda
  • Espere esfriar
  • Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria

Mais Receitas