Massa básica de panqueca americana

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de trigo (com fermento é melhor)
  • 2 ovos
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa bem cheia de açucar
  • 2 colheres de manteira
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha (opcional)
  • 1 pitada de sal

Como Preparar

  • Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o sal e o fermento e reserve
  • Em um copo à parte, misture o suco de limão e o leite, mexa e espere 15 minutos, até obter uma mistura um pouco consistente
  • Em outro recipiente, misture bem a manteiga e adicione os ovos e a essência de baunilha, mexa bem
  • Aos poucos, vá misturando os ingredientes secos, misturados no primeiro recipiente, mexendo bem para não criar gruminhos
  • Unte uma frigideira anti-aderente com óleo, usando papel toalha e frite até começar a ver bolhinhas se formando e os lados já estiverem mais sequinhos
  • Vire e faça o mesmo com o outro lado
  • Se a massa ficar ainda um pouco fina, adicione mais uma ou duas colheres de trigo, para ficar um pouquinho mais durinha
  • Pode ser usada com diversas combinações salgadas, como requeijão, manteiga, entre outras
  • E doces, como brigadeiro mole, beijinho mole combinados com algumas frutas
  • Fica uma delicia!

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