Matapa Moçambicana

Ingredientes

  • 2 maços de couve, ou folha de mandioca (quando disponível)
  • 1/2 kg de camarão do tipo pequeno
  • 150 g de amendoim torrado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Como Preparar

  • Prato muito comum na culinária moçambicana e também muito saboroso e fácil de preparar
  • Retire o talo central da couve (ou mandioca) e refogue bem rapidamente para amolecer
  • Cozinhe os camarões em agua fervente e pouco sal, por puco tempo (até ficarem vermelhos)
  • Retire a casca e cabeça dos mesmos e reserve-os
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Leve ao fogo para obter uma massa um pouco consistente, não chegasse a obter um ponto muito espesso
  • Esse prato pode ser servido como acompanhamento de arroz branco e salada

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