Mjadra - arroz com lentilha à moda síria

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de lentilha colocadas de molho por 2 horas
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de azeite
  • 3 cebolas fatiadas em rodelas
  • 3 xícaras de chá de arroz
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá bem cheia, de pimenta síria

Como Preparar

  • Coloque a água em uma panela e acrescente as lentilhas
  • Deixe até levantar fervura e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem ligeiramente cozidas
  • Coloque o azeite em uma outra panela e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem douradas
  • Retire e reserve
  • Escorra as lentilhas e reserve 1 1/2 xícara do líquido e, se necessário, complete com água
  • Coloque no azeite que ficou na panela, as lentilhas e o arroz
  • Tempere com sal, a pimenta síria, refogue um pouco, junte o líquido reservado e 2/3 das cebolas refogadas
  • Cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos
  • Coloque em uma travessa e cubra com o restante das cebolas douradas e sirva

Mais Receitas